Пісне меню до Великого посту 2015

З 23 лютого розпочався Великий Піст, який буде тривати до 11 квітня. Тому, для тих хто постить, шеф-кухар ресторану “Чарда” пропонує пісне меню, страви якого дуже смачні та корисні й водночас ідеальні для щоденного раціону.

ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ ТА САЛАТИ:

• Салат з квасолі, авокадо та апельсину на подушці з помідорів
• Зелений салат з тигровими креветками під шоколадним соусом
• Вітамінний салат з червоної капусти з білимии грибами та яблуком
• Салат з філе оселедця та маринованими грибами
• Тартар з лосося з авокадо та грушею на лимонному соусі

ПЕРШІ СТРАВИ:

• Юшка з грибними тортеліні
• Суп-крем зі шпинату

ДРУГІ СТРАВИ:

• Голубці з саввойської капусти з грибами на томатах конкасе
• Тортеліні з грибним асорті в імбирно-шафрановому соусі
• Пай з грибним асорті (міні-пиріг з листового тіста з грибами асорті)
• Філе сома томлене в песто із шафрановим кус-кусом та підкопченими томатами
• Філе дзеркальної форелі з міні-рататуєм та буряковим конфітюром
• Форель су-від з полентою з чорносливом та кунжутним соусом

ДЕСЕРТИ

• Яблуко запечене з горіхом та медом
• Штрудель з яблуками, горіхами під ягідним конфітюром

Запрошуємо всіх у ресторан “Чарда” в Ужгороді, щоб переконатися, що піст – це смачно, ситно та різноманітно!