Меню новорічної ночі в Гостинному дворі Чарда в Ужгороді

Холодні закуски та салати

Роли з лосося, червоною ікрою та трюфельним соусом

Сирне плато з медом, горіхами та фруктами

Рулет з качки, кураги та чорносливу

Індичка запечена в медовій скоринці

Прошуто з вершковим сиром та горіхами

Тар-тар з лососем, тунцем та авокадо в імбирно-цитрусовій заправці

Фірмовий салат з олениною, телятиною, руколою та пармезаном в медово-гірчичному соусі

Теплий салат з медальйонами з телятини, листям фрізе, маринованими грибами та слабосоленим огірком

Гаряча закуска

Форель запечена з овочевим соте та томатною сальсою

Основна страва

Каре теляти з пастернаковим пюре та соусом з білих грибів

Десерт

Десерт з журавлино-малиновим мусом та шоколадною глазур’ю